MENTA&ZUCCHINE

TORTA -SFOGLIA MATTA AL RADICCHIO

2009-10-30T09:28:00.002-07:00

eccomi, sono di nuovo qua

quest estate è stata molto dura per me ...doppio lavoro ..casa nuova in ristrutturazione e pensieri vari ...nemmeno un attimo di pace !!

ma ora la situazione sembra essersi calmata un pochino e pian piano sto rincominciando ad avere spazi anche per me e per la cucina !!

questa torta salata è nata con l esigenza di smaltire un "quintale "di radicchio che è stato regalato a mia madre...ma dopo averlo mangiato con il risotto , con la pasta e grigliato non sapevo piu' come farlo !!

quindi :
preparare la pasta matta ( 200 gr di farina 00 + 100 ml di acqua + un goccio di vino bianco +2 cucchiai scarsi di olio evo e un pizzico di sale )
impastare gli ingredienti , formare una palla e lasciarla riposare x una mezz 'oretta in frigo

intanto ho tagliato il radicchio ( io ne ho usato 1 di medie dimensioni) sottile sottile e l ho stufato in padella con un filo d olio , pochissimo sale ( adoro l amaro del radicchio ) e pepe , coprendolo con un coperchio x cuocerlo con il proprio vapore , altrimenti attenzione perchè si brucia !!

dividere l impasto in due palline e stendere una sfoglia rotonda molto fine
l impasto sarà elastico e facile da stendere , al massimo aiutarsi con un po' di farina ancora

in una teglia tonda coprire il fondo con della carta da forno , appoggiare la prima sfoglia , aggiungere il radicchio cotto lasciando liberi i bordi e coprire con l altra sfoglia

chiudere bene i bordi , magari facendo una decorazione con la forchetta per sigillarli ( la mia decorazione non è molto curata ) e mettere in forno a 200 gradi per 30 minuti

a me piace tiepida , si conserva per un paio di giorni e se volete un sapore più rustico potete aggiungere della salsiccia sbriciolata o dello speck a cubetti

che emozione!!!!

2009-06-17T02:43:00.000-07:00

è nata la mia prima zucchina del mio orticello!!!
ma non è bellissima ???
scusate ...magari per voi sarà una cavolata ma è sempre stato il mio sogno avere un orticello e quest anno ( con l acquisto della casa nuova ) ho provato a piantare un po' di cosine ....
tutti mi prendevano in giro che non sarebbe nato niente ( e la "suocera" gufava...) ma l orto è esploso di piantine e ho raccolto la mia prima zucchina !!!!
adesso ne arriveranno altre ....sono li' che pian piano crescono...intanto io penso a come cucinarle ...avete qualche idea??

risotto speck e pistacchi

2009-05-14T01:20:00.000-07:00

eccomi di ritorno dopo tanto tempo !!

oggi riporto la ricettina di un risotto nato come esperimento

secondo me ben riuscito!!

innanzitutto ho tagliato lo speck a cubetti e l ho messo in ammollo in un bicchiere di latte

(avevo letto da qualche parte che questo passaggio

serve per mantenerlo morbido )

poi ho proseguito come per un normale risotto :

far soffriggere la cipolla tagliata finissima , aggiungere il riso e farlo

tostare , sfumare con vino bianco e poi aggiungere lo speck ( io ho messo anche quel pochino di latte ) e un cucchiaio di granella di pistacchi

cuocere aggiungendo man mano il brodo

(meglio se vegetale e non molto saporito

perchè c è già lo speck ad essere salato!!)

a fine cottura impiattare , un pizzico di pepe , prezzemolo fresco e

abbondante granella di pistacchi di Bronte !!

io mi sono leccata i baffi!!!

gnocchi con salmone affumicato e zucchine

2009-03-18T03:30:00.000-07:00

stavo sistemando delle foto nell archivio del mio computer

ed ho trovato queste foto di gnocchi al salmone e zucchine

che avevo preparato un po' di tempo fa...

preparare gli gnocchi , a voi la scelta se usare quelli già pronti

( se avete fretta preparerete questo piatto in 10 minuti!)

o farli voi in casa

mettete l acqua a bollire e nel

frattempo grattuggiate in una padella le zucchine e farle rosolare

con un filo d olio

( io avevo abbondato un po' con la quantita' delle zucchine ..)

aggiungere alle zucchine il salmone affumicato tagliato a pezzettini e spegnere il fuoco

attenzione ! niente sale , il salmone è già saporito !!!

scolare gli gnocchi e tuffarli nel condimento ancora caldo e servire

io ho aggiunto anche una spolverata di pepe e mezzo cucchiaino di formaggio
ma so che non tutti apprezzano il formaggio sul pesce..

Barcellona mi amor!

2009-03-12T04:15:00.000-07:00

sono sparita per un po' causa ferie e

la scusa del compleanno di T ho deciso di regalargli

una breve fuga nella città del nostro amore ....la splendida Barcellona !

una città viva , calda e colorata , dove passeggiare è davvero

un piacere soprattutto per gli occhi

e dove , a fine giornata , è d obbligo

gustarsi una super paella :

questa che vedete è la mia porzione di paella marinera...la mia preferita!

che dirvi...un tripudio di sapori che ti riempiono

il cuore !

aggiungo anche alcune foto per fare un giretto
assieme per le strade di Barcellona...

casa Batllo'...bella di giorno...stupenda di notte!!!

Rambla de Catalunya

Parc Guell

geco di Gaudì , Parc Guell

Fontanella Parc Guell

Casa di marzapane

Parco della Ciutadella

Arco di trionfo

risotto allo speck , taleggio e ortica

2009-02-16T00:54:00.000-08:00

ciao a tutti !!!

torno dopo la mia lunghissima assenza dovuta al mio letargo culinario!!

Ma presto arriva la primavera e tornerà la voglia di cucinare !

Oggi "casa zia Irene" propone questo risotto super super goloso!

innanzitutto far rosolare il riso con un filo d olio e cipolla fine fine , tostare e

sfumare con del vino bianco

Man mano aggiungere del brodo caldo e proseguire.

A meta' cottura aggiungere

lo speck tagliato a cubetti piccini piccio'

e l ortica secca

quando il riso è cotto spegnere il fuoco e mantecarlo con il taleggio
per creare quella fantastica cremina!

Impiattare e mangiare!!!

buon appetito !

pasta al forno alla boscaiola

2008-12-29T06:06:00.000-08:00

buongiorno a tutti!!!

Eccoci qua sani e salvi dopo la prima parte di feste e megamangiate!!!

questo piatto golosissimo è nato dalla gola e

dalla voglia improvvisa di funghi.

preparare la besciamella con 500 ml di latte

50 gr di burro

2 cucchiai di farina

sale

( se piace una grattatina di noce moscata )

mentre cuoce la pasta tagliare lo speck a cubetti e scolare i funghetti dall olio

(io ho utilizzato i chiodini trifolati del LIDL)

scolare la pasta al dente e versarla in una teglia dopo aver steso

un letto di besciamella

cospargere con abbondanti cubetti di speck , mozzarella e i funghi , ancora besciamella

una bella girata

coprire con grana grattuggiato

mettere la teglia in forno caldo per 15 minuti

attivando il grill per 5 minuti

ottenendo una bella gratinatura croccante e dorata

buon appetito!

LINGUINE CON SALSICCIA , ASPARAGI E ZAFFERANO

2008-12-22T06:46:00.000-08:00

Ciao a tutti!!!!

eccomi di ritorno dopo una lunga assenza forzata

causa dieta depurativa e lavoro che mi ha tenuto occupata

tutti i giorni!!

Innanzitutto ringrazio Annamaria

per i suoi messaggini...sei sempre così carina!!!

Poi come promesso , volevo dedicare questa ricettina al mio caro amico Andrea P

spero gli piaccia e che possa riproporla a Londra!

come sempre i miei piatti sono veloci e facili

...di solito

sono anche dietetici ma per sta volta ho sgarrato...

perche' ho voluto usare gli "avanzi " che avevo nel frigorifero!

mentre cuocevano le linguine ( rigorosamente quelle

di Gragnano...belle spesse!)ho fatto saltare in padella

una salsiccia tagliata a cubetti

( che avevo precedentemente cotto alla brace )

facendola sfumare con del vino bianco per sgrassarla un po'

e ho aggiunto degli asparagi (surgelati)

...sale e pepe non mancano mai!

scolare la pasta al dente , unirla al condimento e
aggiungere un cucchiaio di panna , diluito con mezzo bicchiere di acqua e
una bustina di zafferano.
addensare per 30 secondi e mangiare la pasta calda calda !

vellutata patate&cipolle

2008-11-10T02:30:00.000-08:00

si' lo so...ultimammente sto facendo solo piatti

poco golosi e poco goduriosi..

ma il tempo è poco e la bilancia è sempre in agguato!!!

per questa ricetta che secondo me è davvero supercoccolosa occorrono

per 2 porzioni:

2/3 belle patate

1 cipolla rossa

mezzo litro di latte

brodo vegetale , sale pepe

rucola (facoltativa)

pancarrè

Ho tagliato le patate a cubetti e le cipolle a fettine ,

farle soffriggere con poco olio in un padellino e coprire il tutto con il latte e

un mestolo abbondante di brodo vegetale

Far cuocere per 30 minuti , girando di tanto in tanto
aggiungere sale e pepe e frullare con il minipimer , ottenendo una bella crema
Nel frattempo far tostare delle fette di pane
impiattare , un giro d olio a crudo , un'altra spolverata di pepe e
io ho aggiunto una manciatina di rucola fresca
rigorosamente da mangiare calda inzuppando il pane tostato!

riso con broccoletti e pangrattato croccante e piccante

2008-11-04T05:39:00.000-08:00

ecco un risotto leggero e sfiziosissimo:

in un pentolino ho messo le cimette dei broccoletti pulite e un po'

di cipolla rossa tagliata fine ,

ho coperto con un pochino d acqua e fatto cuocere per 5 minuti

( per evitare di fare il soffritto!!)

Ho unito il riso , fatto tostare e man mano aggiunto del brodo vegetale

nel frattempo ho scaldato in un padellino un filo leggerissimo
di olio e del pan grattato con del peperoncino in polvere
fino a renderlo croccante
A fine cottura impiattare il riso
e cospargerlo con il pan grattato
buon appetito!

pasta matta alla ricotta con patate e wurstel

2008-10-31T09:51:00.001-07:00

se vi viene voglia di torta salata e siete un po' a dieta questa potrebbe essere una "mezza soluzione":

pasta matta alla ricotta ( viene tipo sfoglia da farcire come più preferite ):

100 di ricotta

200 gr di farina

100 ml di acqua tiepida

1 pizzico di sale

impastare il tutto e coprirlo con della pellicola e far riposare in frigorifero per 20 minuti

nel frattempo ho tagliato 2 piccole patate a cubetti e li ho sbollentati in acqua bollente

per 5 minuti e poi scolati ,

ho tagliato 2 wurstel a rondelle , sbattuto 2 uova con grana , sale e pepe

ho steso la pasta matta in una teglietta media

ho aggiunto le patate a cubetti , le rondelle di wurstel e ho coperto il tutto con il composto

di uova e , tanto se sgarro deve essere , una sottiletta a coprire

in forno caldo a 180 per 30 minuti e questo è il risultato

zucca grigliata, ceci & pecorino

2008-10-23T08:04:00.001-07:00

ricetta semplicissima :

ho tagliato la zucca in rettangoli non molto fini

e l ho grigliata 2 minuti per lato .

Ho scolato i ceci precotti ( mi piacciono perchè sono "croccanti"),

li ho sciacquati ed uniti alla zucca grigliata .

Ho condito il tutto con olio , sale e pepe e scaglie di pecorino

non molto stagionato che si è un po' fuso con il calore della zucca

Ci sarebbe stato molto bene un trito di rosmarino

ma purtroppo non lo avevo in casa ...

spaghetti alla chitarra della Zia 'Rene

2008-10-10T03:25:00.000-07:00

Ieri mi chiama mia sorellaG e mi dice :

" mi faresti un piacere? mi terresti un paio d ore i bimbi ( Ico 9 anni e Tati 4..

due pesti terribbbbbili! )

e se faccio tardi li fai cenare?"

Allora entra in azione la Zia 'Rene :

dopo aver concesso loro di scambiare la mia cameretta per

una parco giochi ,di usare lo stepper e la panca degli addominali

per fare ginnastica "come la zia",

fatto 3000 disegni ..

non avevo più idee per come passare il tempo

senza mettere in pericolo la casa !

Ho guardato l orologio ( 19:20) e letto un sms "arrivo e li recupero dopo cena G"

ho proposto di fare la pasta !

(era anche una scusa per usare la bellissima chitarra regalatami da C&N )

sulla spianatoia ho messo 500 gr di farina , sale , olio e acqua e ho impastato assieme

ai miei 2 aiutanti

una volta ottenuta la pasta, ho fatto dei rettangoli non molto fini con la nonnapapera ( e qui ci ho messo 20 minuti per

fargli capire ai bimbi che si chiama davvero così!)

con la chitarra abbiamo fatto gli spaghetti

(il mio ometto si sentiva fortissimo con il mattarello!)

, nel frattempo

ho preparato un sughetto semplice con pomodorini e basilico e ,

dopo aver cotto la pasta

tutti a tavola !

è stata una serata bellissima , anche se

mi sono ritrovata la farina in ogni angolo della cucina !!

ma il viso bianco di farina dei miei bimbi mi ha riempito il cuore !

La zia 'Rene ce l ha fatta anche stavolta anche se adesso penseranno che la zia è pazza

perchè fa le foto al mangiare!!

Pizzoccheri

2008-10-03T05:42:00.000-07:00

Tagliare le patate a dadini, la verza e le coste a listarelle

e tuffarli in abbondante acqua salata bollente e far cuocere per 5 minuti

Aggiungere poi i pizzoccheri

( io ho usati quelli secchi già pronti)

e proseguire la cottura per altri

15 minuti girando spesso

Nel frattempo tagliare a cubetti i formaggi

(fontina e Casera , comunque formaggi a pasta molle )

e preparare una bella pirofila capiente

Trascorsi i 15 minuti scolare le patate/pizzoccheri e verdure con la schiumarola versandoli direttamente nella pirofila e alternandoli ai formaggi

Alla fine far sciogliere del burro con un paio di spicchi d aglio e versarlo

sui pizzoccheri

aggiungere abbondante grana grattuggiato

e passarli nel forno per 10 minuti a gratinare

vellutata scaldacuore per Chiara

2008-09-30T01:57:00.000-07:00

Oggi ricetta facilissima dedicata alla mia amica Chiaretta che ,

poverina, ha tolto le tonsille e da 2 settimane non riesce a mangiare nulla

tranne che purè e gelati!

Ho comprato una bella zucca e l ho pulita e tagliata a cubetti

assieme a due patate sempre tagliate a cubetti

In una padella alta ho fatto cuocere per 30 minuti la zucca, le patate con olio , sale e pepe e rosmarino comprendo il tutto con brodo vegetale

Quando la zucca e le patate hanno iniziato a disfarsi, ho passato

il tutto con il minipimer aggiungendo un cucchiaio scarso di fecola di patate

e rendendo la vellutata cremosissima

Da mangiare calda accompagnandola con crostini di pane e una bella spolverata di grana

Io adoro mangiarla nelle sere autunnali!

con questa ricetta partecipo alla raccolta di ricette di Luisa nel suo blog troooppo bello!!

linguine con asparagi e limone

2008-09-24T06:51:00.000-07:00

questo è un primo piatto leggero e fresco e senza sensi di colpa!!!

prendere gli asparagi , lavarli bene e tagliarli a tocchetti, metterli in padella e cuocerli con un paio di mestolini d acqua per 10 minuti( io non li faccio cuocere molto perchè mi piacciono belli croccanti )
Quando l acqua si è asciugata aggiungere agli asparagi il succo

di un limone e spegnere il fuoco

Nel frattempo cuocere la pasta , scolarla al dente e farla saltare in padella con gli asparagi

impiattare e aggiungere pepe , la scorza del limone grattuggiata e un filo d olio evo a crudo

polpette di carote al profumo d origano

2008-09-19T08:40:00.000-07:00

Continua il mio periodo di magra...

verdurine bollite, niente sale , poco olio a crudo...

ma sono troooooppo golosa per resistere più di 3/4 giorni!!

queste polpette nascono dalla necessità di rimpiazzare il chilo di carote bollite che mia madre

ha bollito ..

buone mangiate in insalata ma dopo un basta eh!

allora mi son voluta premiare:

ho schiacciato con la forchetta le carote , aggiunto un uovo , pane grattato, del grana

pepe (voi aggiungete anche del sale !!!)

e se sfizio deve essere che sfizio goloso sia : ho trovato del prosciutto cotto che ho tagliato a

cubetti piccolissimi e del galbanino nel frigorifero ed hopla' !anche loro nell impasto!

Si sa che le vere polpette andrebbero fritte nell olio bollente ..ma è più forte di me ..

io non friggo!

quindi , una volta formate le "palline " le ho passate nel pan grattato e origano

Passate in forno per 20 minuti e sotto il grill per la crosticina croccante !

si spergerà pe la casa un profumino d origano che non vi dico!

ottime calde ma le consiglio anche per un buffet freddo !

sfoglia alle zucchine e premio ACE

2008-09-17T07:13:00.000-07:00

Innanzitutto vorrei ringraziare Unika per il premio ACE e scusarmi per l assenza di questi giorni ...ma il rientro dalle ferie è sempre tragico, faccio fatica a riprendere i soliti ritmi e in aggiunta , dopo le supermangiate goliardiche di quest estate , ci vuole un periodo di dieta...non esagerata ok ma almeno quel pochino per disintossicarsi da dolci , arancini , cannoli e tutta la rosticceria siciliana (solo a pensarci mi viene l acquolina in bocca!!)

Quindi è da una settimana che mi nutro solamente di frutta & verdura , la pasta mi manca da morire ma cerco di resistere !

pero'... c è sempre un però !!

come si fa a resistere ad una confezione di pasta sfoglia in superofferta???

allora "nel danno goloso " ho cercato di limitare le calorie..o forse mi sono solo illusa di farlo ma il risultato è stato niente male!

Ho steso la pasta sfoglia con la sua carta forno in una tortiera, a parte ho tagliato 3 zucchine a rondelle finissime e le ho cotte in padella 10 minuti.

Ho versato le zucchine sulla soglia , aggiunto un uovo sbattuto , sale pepe e cubetti di fontina

e cotto il tutto in forno

una cena pantesca..rientro con dedica

2008-09-08T08:11:00.001-07:00

ed eccomi di ritorno dopo 2 splendide settimane trascorse a Pantelleria ...l isola vulcanica del silenzio, dalla natura selvaggia e dai colori intensi e dai sapori forti
Anche quest anno ho trovato splendide persone e vissuto emozioni indimenticabili !
Vorrei dedicare questo post a Ninni e Silvia della Rosa dei venti ...2 splendide persone che con la loro semplicità invitano gente nel loro dammuso e tutti assieme ad una tavolata regalano serate splendide e ottime mangiate!!!
ecco alcune foto di leccornie gustate da loro :

sgombro freschissime marinato

ricci di mare

spaghetti con l ammogghiu

ricetta :

Spezzettate i pomodori che avrete già spellato in acqua bollente; in un mortaio pestate l'aglio con il sale, il basilico , le mandorle e la mentuccia fino a creare una cremina e amalgamatela al pomodoro con l'aggiunta di olio, sale e peperoncino. Al momento di condire la pasta potrete aggiungere una spruzzatina di origano.

e per finire i baci panteschi ...questi sono stati fatti da Fortunato , un nonnino speciale !

baci panteschi :

( ricetta presa da internet )
Montate i tuorli con 2 cucchiai di zucchero semolato; incorporate la farina setacciata, il latte e gli albumi montati a neve con una presa di sale. In una terrina a parte amalgamate la ricotta passata al setaccio con lo zucchero rimasto e il cioccolato. Stendete l'impasto e ricavate dei dischetti di 6 cm. di diametro; friggeteli in abbondante olio caldo e poneteli su carta da cucina a perdere l'unto in eccesso. Farcite le cialde a due a due con la crema di ricotta e spolverizzate i baci di zucchero a velo.
Variante:
se disponete dell'apposito attrezzo per cialde di forma circolare, allestite una pastella più morbida con 2 uova, 3 dl di latte, 2 cucchiai di zucchero semolato, 250 gr. di farina e un pizzico di sale. Immergete il ferro nell'olio caldo per scaldarlo; passatelo subito nella pastella e tuffatelo nell'olio, tenendolo immerso fino a quando il composto non si sarà rappreso, dorandosi in modo uniforme. Staccate, quindi, la cialda dall'attrezzo e lasciate perdere l'unto su carta assorbente; infine, farcitele a due a due con la crema di ricotta.

ora tocca a me!!!

2008-08-19T07:26:00.000-07:00

Adesso è il turno delle mie ferie!!!

Parto per 2 settimane di relax per Pantelleria....si lo so ..ci sono già stata l anno scorso ma è diventata la mia oasi di pace !!!

ci rivediamo a settembre...un abbraccio a tutti!

gnocchi di ricotta bis con piselli e gamberetti

2008-08-07T02:05:00.001-07:00

Sì lo so...avevo già qui fatto questa ricetta di Dolcezza ..

ma sono trooooooppo bbbbuoni!!

Ho provato l 'abbinamento di Dolcezza con la passatina di piselli ( che ho fatto cuocere con un soffrittino di cipolla e poi frullati) ma ho voluto personalizzare il piatto

con l aggiunta di gamberetti

Ho pulito i gamberetti , li ho fatti cuocere in un filo d olio , aggiunto il sale , pepe e prezzemolo e basta!

Ribadisco la leggerezza e la facilità di preparazione di questi gnocchi!!!

tonno & olive...al rosso

2008-07-31T07:57:00.000-07:00

Oggi metto una ricettina veloce e facilissima !

A casa mia la pasta tonno & olive è un classico piatto che si prepara quando non si ha tempo o quando non si hanno idee..

per 1 persona : far soffriggere 1 scatoletta di tonno all olio d oliva e sfumarlo con abbondante vino rosso , abbassare la fiamma e lasciar cuocere pian piano.

Mentre cuoce la pasta , tagliare le olive verdi a pezzetti ed unirle al tonno ,
scolare la pasta e farla saltare in padella con il condimento

Il piatto è pronto ...io aggiungo anche pepe e formaggio ...ma dipende dai gusti!

tagliatelle pere , noci e ricotta salata

2008-07-28T07:48:00.000-07:00

Ispirata dal post di Viviana ho voluto provare l abbinamente pasta e pere

L idea iniziale era quella di fare anche io una pasta ripiena ...ma ero troppo indecisa sul ripieno e l ora di pranzo si avvicinava allora ho optato per delle classiche ( e più veloci da preparare ! ) tagliatelle

Ho preparato il mio panetto di pasta con 100 gr di farina , 1 uovo , sale e pochissimo olio , ho impastato il tutto e fatto riposare ( dosi abbondanti per una persona )

Mentre la pasta riposava cercavo di trovare un 'ispirazione guardando la pera ....

l ho tagliata a cubetti piccolissimi e l ho fatta soffriggere in un padellino con un filo d olio

Ho pulito 4 / 5 noci e le ho tritate grossolanamente e unite alla pera e fatto cuocere per 5 minuti e spento il fuoco

Ho steso la pasta e tagliato le tagliatelle ,

le ho cotte , scolate e unite al condimento facendole saltare con un po' d acqua di cottura

Impattate e condite con una grattuggiata abbondante di ricotta salata stagionata

A me sono piaciute tantissimo , anche se riconosco che non sia proprio un piatto molto estivo

risotto alla barbabietola... "affumicato"

2008-07-22T01:50:00.000-07:00

Anche con il caldo e l afa io non mi arrendo e vado avanti imperterrita a cucinare anche i risotti!

Avevo letto un po' di tempo fa in qualche blog (scusate ma non mi ricordo quale..) la ricetta del risotto alla barbabietola.. mi ispirava tantissimo ma volevo trovare qualcosa che rendesse il piatto ancora più stuzzicante!

Ho tagliato a dadini una barbabietola ( quelle che vendono sottovuoto al super)

e l ho fatta soffriggere con la cipolla , aggiunto il riso e tostato

e sfumato con del vino rosso .

Preseguire la cottura come per tutti i risotti aggiungendo man mano il brodo caldo .

Spegnere il fuoco a fine cottura , mantecare con una noce di burro e un po' di grana e lasciar riposare per 3 minuti

Impiattare il risotto e aggiungere dei cubetti di provola affumicata

w i tenerumi

2008-07-21T01:28:00.000-07:00

iniziamo la settimana con una ricettina light !!

innunzitutto volevo dirvi che ho trovato I TENERUMI tanto amati a Palermo l anno scorso!!!

a dire il vero me li ha presi la mia mamma al mercato e non mi sembrabva vero!!

questo piatto nasce un po' con l arte del reciclo :
un po' di tenerumi bolliti avanzati dalla cena precedente , una zucchina sola e triste rimasta nel frigorifero , tre pomodorini che facevano compagnia alla zucchina

Ho messo tutto in padella , aggiunto peperoncino , fatto cuocere un po' e unito la pasta .

Tocco finale : cubetti di formaggio filante