16 febbraio 2009

risotto allo speck , taleggio e ortica

ciao a tutti !!!
torno dopo la mia lunghissima assenza dovuta al mio letargo culinario!!
Ma presto arriva la primavera e tornerà la voglia di cucinare !
Oggi "casa zia Irene" propone questo risotto super super goloso!
innanzitutto far rosolare il riso con un filo d olio e cipolla fine fine , tostare e
sfumare con del vino bianco


Man mano aggiungere del brodo caldo e proseguire.
A meta' cottura aggiungere
lo speck tagliato a cubetti piccini piccio'
e l ortica secca


quando il riso è cotto spegnere il fuoco e mantecarlo con il taleggio
per creare quella fantastica cremina!

Impiattare e mangiare!!!
buon appetito !