10 novembre 2008

vellutata patate&cipolle

si' lo so...ultimammente sto facendo solo piatti
poco golosi e poco goduriosi..
ma il tempo è poco e la bilancia è sempre in agguato!!!

per questa ricetta che secondo me è davvero supercoccolosa occorrono
per 2 porzioni:
2/3 belle patate
1 cipolla rossa
mezzo litro di latte
brodo vegetale , sale pepe
rucola (facoltativa)
pancarrè
Ho tagliato le patate a cubetti e le cipolle a fettine ,
farle soffriggere con poco olio in un padellino e coprire il tutto con il latte e
un mestolo abbondante di brodo vegetale


Far cuocere per 30 minuti , girando di tanto in tanto
aggiungere sale e pepe e frullare con il minipimer , ottenendo una bella crema
Nel frattempo far tostare delle fette di pane
impiattare , un giro d olio a crudo , un'altra spolverata di pepe e
io ho aggiunto una manciatina di rucola fresca
rigorosamente da mangiare calda inzuppando il pane tostato!



19 commenti:

unika ha detto...

è una bella ricetta...partecipa alla raccolta delle zuppe:-)
Annamaria

Onde99 ha detto...

Ma tu non hai idea di quanto, invece, questa ricetta sia goduriosa!!!

veronica ha detto...

bella ricetta... anke se a me le cipolle non piacciono.
baciotti veronica

veronica ha detto...

bella ricetta... anke se a me le cipolle non piacciono.
baciotti veronica

veronica ha detto...

bella ricetta... anke se a me le cipolle non piacciono.
baciotti veronica

veronica ha detto...

bella ricetta... anke se a me le cipolle non piacciono.
baciotti veronica

veronica ha detto...

bella ricetta... anke se a me le cipolle non piacciono.
baciotti veronica

Simo ha detto...

Che bella crema, densa al punto giusto...buona!!!!!!!!!!!

sorbyy ha detto...

Che fantastico abbinamento, io faccio spesso frittatine di patate e cipolle hanno un nome che adesso non ricordo.
Adesso mi scrivo anche questa ricettina noi qui adoriamo patate e cipolle ciao

Morettina ha detto...

Ottima!!!!!!! Smackkkkkkkkkkk

Vale ha detto...

Buonissima questa vellutata!Anche a me piaciono tanto le vellutate di verdura e la cipolla è perfetta!In questo periodo poi sono l'ideale...ne ho anch'io 2 o 3 fra le bozze da pubblicare. E in più sono leggere e fanno bene!

blunotte ha detto...

adoro le vellutate!!!!

unika ha detto...

Eleonora...del blog "La cucina di Anicestellato"...ha proposto una raccolta a mio avviso bellissima...una raccolta buffet....ti lascio il link
http://lacucinadianicestellato.blogspot.com/2008/11/blog-post_28.html
spero tanto che parteciperai a rendere bella ricca questa raccolta:-)un bacio
Annamaria

sorbyy ha detto...

Che preparazione gustosa, non l'ho mai fatta devo provarla ciao

unika ha detto...

sono passata per lasciarti un baciotto:-)
Annamaria

unika ha detto...

Passo per un salutino:-)
Annamaria

sneha pa ha detto...

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Ajmal Roshan ha detto...

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Anonimo ha detto...

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