16 maggio 2008

risotto al nero d avola e zucchine

ricetta semplice semplice:

tostare il riso con un po' di cipolla tagliata fine fine , bagnare con abbondante nero d avola , aggiungere le zucchine tagliate a pezzetti e completare la cottura aggiungendo man mano il brodo caldo .

A cottura ultimata , mantecare , a fuoco spento , con un dadino di burro e del grana grattuggiato aspettare 2 minuti e servire

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