22 febbraio 2008

tortelloni di patate in crema d olive nere

ecco a voi la preparazione dei miei tortelli ripieni di patate:
allora, nelle foto vedete la dose con 100 gr di farina , 1 uovo intero un po' di olio d oliva per rendere la pasta più elastica e un pizzico di sale


tirare la sfoglia

nel frattempo preparare il ripieno (scusate mi sono dimenticata di fare la foto...)con patate bollite , prosciutto cotto tagliato a pezzettini piccoli piccoli, un po' di grana grattuggiato , sale e pepe e formare i ravioloni con l apposito attrezzo





eccoli tutti in fila ad asciugare!!!


cuocere i tortelli in abbondante acqua salata e condirli con la crema fatta con del formaggio tipo Philadelphia alle olive nere







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